ঘরে বসে তৈরি করুন পাউরুটি

 

আমরা সকালের নাস্তায় পাউরুটি খেয়ে থাকি। অনেক সময় মনে করি এটি আসলে কতটা পরিচ্ছন্নতা বজায় রেখে উৎপাদন হচ্ছে। তাই ঘরে বসেই তৈরি করে ফেলতে পারেন সাদা পাউরুটি। আসুন জেনে নেই কিভা্বে করব।


সাদা পাউরুটি

যা তৈরি হবে তা হল দুটি পাউরুটি, ১৬ করে পিস পাবেন।

 

 উপকরণ:

 আধা কাপ দুধ

৩টেবিল চামচ এবং ১ চা চামচ চিনি আলাদাভাবে

২চা চামচ লবণ

১টেবিল চামচ মধু ( ইচ্ছা হলে)

৩টেবিল চামচ ঘন ঘি

২ প্যাকেট শুকনো ঈস্ট

দেড় কাপ গরম পানি

৫ থেকে ৬ কাপ ময়দা

 

প্রণালী:

একটা ছোট সসপ্যানে গরম দুধ, ৩ টেবিল চামচ চিনি, লবণ, ঘি এবং মধু একসাথে মেশান যতক্ষণ না পুরোপুরি মিশে যায়। এই মিশ্রণটি একটু ঠান্ডা করে নিন। এবারে অন্য একটি পাত্রে হালকা গরম পানিতে ঈস্ট এবং ১ চা চামচ চিনি মেশান। ৫ মিনিট ধরে একে মেশাতে থাকুন। যখন মিক্সচারটি ফোমের মত হয়ে যাবে তখন এতে দুধ এর দ্রবণটি মিশিয়ে ৪ কাপ ময়দা ঢেলে নিন। এবারে কয়েক মিনিট ধরে দ্রুত নাড়তে থাকুন। যদি আরো ময়দা লাগে তাহলে  ১/২ কাপ ময়দা মিশিযে নিন। ময়দা মেশানো মন্ডটি যেন পাত্রে লেগে না যায় অর্থাৎ ইলাস্টিক ধরনের হয়। যত মেশাবেন ততই সেটি নরম হতে থাকবে। এবারে মন্ডটি দুইভাগ করে নিন। যখন দুইভাগ করবেন তখন দুটি পাত্রে নিয়ে ১২ ইঞ্চি পরিমাণ করে লম্বা করুন। রোল করুন কেক রোলের মত করে। এবারে পাউরুটির একটি প্যানে রেখে একে ঢেকে রাখুন। এক ঘন্টা ঢেকে রেখে দিন এবং এরপর ৪০০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে ৩০ মিনিট বেক করুন। যখন এটি সোনালী রং ধারণ করবে তখন বের করে আনুন এবং প্যান ঠান্ডা হলে কেটে পরিবেশন করুন।


 

মন্তব্যসমূহ

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন

এই ব্লগটি থেকে জনপ্রিয় পোস্টগুলি

বিশ্ব সংসার

ছবি
  বিশ্ব সংসার এনে দিয়াছে যে আমারে এই বিশ্ব সংসারে উস্মুক্ত সম্ভারে। দিয়াছে মোরে নিত্য সুখ উন্মুখ গৃহ দ্বারে। পর্বতসম অনুরাগের ভার দিয়াছে মোরে ভূষণ যাহার জানি আমি সে তো এক নিরাকার, ভরেছে মোরে বসন্ত মালার। সন্ধ্যা মালতী ফুরালে এ বেলা ভেসে আসে রাগে আযানের ধ্বনি সুমহান তাহার আত্মপ্রকাশ আনিয়াছে যে মোরে বিশ্ব সংসারে দিয়া মাতা-পিতা, স্নেহ ভাই-ভ্রাতা করিয়াছে মোরে মণনে বিকাশ। সমুদ্রঅধিক মান করুণার  রয়ে যায় বাকি জানার বুঝার বিশ্ব ভুবনে ধরিত্রীর দান রাখিয়াছে যে মোরে প্রেম ডোরে বাধিঁ সর্ব জগতে অমর সে প্রাণ। তার তরে জানাই স্তুতি ভক্তির বিজয়োল্লাসে প্রীত মুক্তির দানিয়াছে মোরে প্রাণ শক্তির এই বিশ্ব সংসারে; আনিয়াছে যে মোরে। আনিয়াছে মোরে পবিত্র করে হইতে পারিত পঙ্কিল জন্ম, হইতে পারিত অনাহুত কর্ম। দিয়াছ উদার হস্তের অকৃত্রিম বর্ম। এই জীবনভারে, ভিখারীর প্রতি দাও মৌন রহমত এই এক পথে, আমারে লইতে দাও আজন্ম কারণে প্রতিকারে দ্যুতিময় সার্থক আবরণে আনিয়াছে যে মোরে এই বিশ্ব সংসারে প্রতিপালিত আমি তাহার আশীষে। রচনা: শাম্মী আক্তার ( মনোবিদ) রচনাকাল ০৩.০১.২০১২
আরও পড়ুন

myL

ছবি
myL? Avgiv me©všÍKi‡Y my‡Li mÜvb Kwi| myL Zzwg wK? my‡Li ¯úk© cvIqvi mva †hb †kl nevi bq| `ytLUv‡K eiveiB `~‡i ivL‡Z PvB| wKš‘ `ytL †K `~‡i †V‡j w`‡jB wK my‡Li Avb›` Dc‡fvM¨ nq? my‡Li msÁv wK| G‡KK gvby‡li Kv‡Q G‡KK wel‡qi g‡a¨ myL wbwnZ| wKš‘ my‡Li wel‡q mevB Avbw›`Z nq| g‡bi `yqv‡i Lykx RvqMv K‡i wb‡q my‡Li †Qvuqv †`q| Avgv‡`i Rb¨ AMwYZ ‡bqvgZ mªóv †_‡K DrmwiZ| ‡ekxifvM gvbylB Zv ey‡S bv| ZvB `ytLUv‡KB eo fv‡e Avi my‡Li AR©‡bi mxgv‡iLvUv Kg g‡b K‡i| wKš‘ hviv Zvi AvZ¥vi myL Ly‡Ru cvq| ZvivB mwZ¨Kvi A‡_© `ytLUv‡K Rq Ki‡Z cv‡i|
আরও পড়ুন

বক্তব্য

প্রয়োজন এগিয়ে যাওয়া   "এসো সমবেত হই বদলের মিছিলে" engvb Li‡mªvZv b`xi gZB DÌvbcZ‡bi GB Rxe‡b GwM‡q hvIqvi †PZbv A‡bK †ekx cÖ‡qvRb|  †cÖiYv †`qv ev AYycÖvwYZ nIqv evB‡ii cwi‡ek cwiw¯’wZi Dci wbf©ikxj| wKš‘ †PZbv RvMÖZ Kiv m¤¢e Af¨šÍixY w`K †_‡K| g‡bvRM‡Zi †h mKj wPšÍv fvebvMy‡jv GB †PZbv †K RvwM‡q Zzj‡Z cv‡i †m¸‡jv‡KB AšÍ‡i aviY Kiv `iKvi| Avwg hw` AvR‡K †_‡K GK g~û‡Z© wb‡R‡K e`jv‡Z PvB Z‡e nq‡Zv Zv `xN©¯’vqx n‡e bv, wKš‘ e`‡ji nvIqv †h‡nZz GKw`‡b ‰Zwi nqwb †Zgwb Avgv‡K e`‡ji Rb¨ Avwg AvRš§Kvj a‡i jovB K‡i G‡mwQ| wb‡R‡K Rxeb wmwoui av‡c cÖwZ c`‡ÿc wb‡Z wM‡q wcwQ‡q cov †jv‡Ki msL¨vB A‡bK †ekx| wKš‘ Avgiv GB msL¨vUv Kgv‡Z PvB| Rq bq civRq bq Avgiv PvB mnve¯’vb| Avwg hw` Rqx nB Z‡e Avgvi eÜzwU n‡e civwRZ| wKš‘ hw` GKvZoeZv †NvlYv Kwi Z‡e GK mgq Rqx ne `yÕR‡bB| welqwU‡K GKUy Ab¨fv‡eI we‡kølY Kiv hvq- hw` eÜzi R‡q Avwg cÖv‡Yi wfZi †_‡K Avbw›`Z nB Z‡e GwUI `yBR‡bi Rq| e¨vcKfv‡e †`Lv hvq †h ˆek¦wqK m¤ú‡K© Avgiv LyeB ÿwqòy| Avgiv GKB †`‡k evm Kwi, GKB mv‡_ Pwj Zey Avgv‡`i cvi¯úwiK...
আরও পড়ুন